Pasta 300 gr. ( poner la que os guste ) en esta receta pasta fresca rellena de tomates secos
Pimiento rojo asado al horno 1/2
Cebolla morada de figueras pequeña 1
Queso fresco tipo burgos 100 mas o menos
Albahaca 1 cucharadita
Aceite de oliva 2 cucharadas
Estas cantidades son para dos raciones Elaboración Asar los pimientos en el horno ( si quereis ir mas rapido hacerlo con pimientos de piquillo ) Partirlos en tiras ,añadirle la cebolla cortada en trocitos ,e queso fresco desmenuzado el aceite ,sal y la albahaca Cocer la pasta y añadirle el preparado de pimientos Si no os gusta la cebolla cruda , podeis asarla con los pimientos
Vinagre de modena 1 o 2 cucharadas ( depende de lo fuerte que os guste )
Elaboracion Partir la bernjenas en rodajas y hacerlas en la plancha , una vez hechas partilas en dos o tres trozos En un mortero machar los ajos con la sal y el comino , añadirle el aceite mezclar bien y a continuacion hacer lo mismo con el vinagre Regar con esta mezcla las berenjenas y dejar reposar unos minutos añadirle el queso fresco en trocitos Esta receta de berenjenas la podeis utilizar para diferentes platos , con unos tomates pelados , sera una ensalada diferente , para acompañar un plato de carne Yo hoy he hecho unos champiñones rellenos al horno Una vez limpios los champiñones le quitais el tronco y se ponen al horno que se hagan un poco por los dos lados , los sacais cuando este un poco hechos ,se rellenan y se vuelven a poner al horno 5 minutos
Elaboracion Pelar la cebolla en aros y cubrir con el vinagre , dejar macerar unos diez minutos , si lo dejas mas tienpo mejor , pasado este tiempo ponerle el otro vaso de agua , dejar unos minutos y escurrir Pelar el tomate ,partirlo en trocitos pequeños , añadirle la cebolla , el queso en cuadraditos , las pipas ,la sal , la pimienta y el aceite
