Champiñones salteados con jamon Iberico y Huevo Poche

Ingredientes

• Champiñones ,una bandeja
• Jamon unos 150-200 gr.
• Ajos 2-3
• Perejil
• Huevo
• Vinagre

Elaboracion
En media cuchara de aceite  , dorar el ajo en laminas , añadir el jamon  , mezclar bien y agregarle los champiñones y el perejil . dejarlos al dente , no muy hechos


Huevo poche

 Abrir el huevo y poner en una tazita,  lo dejamos caer poco a poco   en agua hirviendo , con un chorrito de vinagre , durante 3-4 minutos , con una cuchara ir montando la clara sobre la yema , para que no se desparrame
Poner sobre los champiñones y abrir el huevo