Ingredientes
- Remolacha cocida 2 bolas
- Yogur desnatado 1
- Pepino 1/2
- Ajos 1
- Pipas de calabaza
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
Partir la remolcha en cuadraditos y poner en un cuenco
Machar el ajo junto con la pimienta y la sal ,añadir el pepino cortado en tiras pequeñas y finas , poner el aceite , el vinagre y mezclar bien , por ultimo agergar el yogur
Mezclar la salsa con la remolacha ( guardar un poco de esta salsa ) , mezclar bien para que la ensalada coja ese tono morado
A la hora de servirla poner la salsa reservada y las pipas de calabaza
La he acompañado con unos rabanitos aliñados con sal maldon aceite de oliva y vinagre de modena
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