Las flores de calabacin no son faciles de encontrar . En Gerona en el Mercado del Leon , en la parte de fuera se ponen 4-5 payeses ( agricultores ) con poco genero pero delicioso ya sean tomates de montserrat , otros para colgar , estos son con los que se hace el verdadero pan con tomate catalan , cebollas y entre todas estas cosas hay un recipiente de cristal con agua con ramilletes de flores de calabacin suelen tener 8-9 flores y las compro por un euro y a veces por 0.70 centimos . otras veces las he encontrado en el mercado del paseo de arena de Blanes
Ingredientes
- Flores de calabacin
- Mozarella
- Harina
- Cerveza
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboracion
Poner en un plato harina , añadir un poco de cerveza ,sal y pimienta ,mezclar bien , tiene que quedar una masa espesa ,pero sin grumos
Lavar con cuidado las flores y dejar escurrir en papel , abrirlas un poco y poner un trocito de mozarella en cada una ,cerrar dandole una vuelta a la flor .Rebozarlas en la masa y freie en aceite bien caliente .Poner en papel para que suelten el aceite
Las he adornado con unos petalos de flores , los compre en LIDL son de la marca deluxe
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