Si lo haceis con pescado fresco es mejor congelarlo un dia en casa
Ingredientes
- Corvina 1
- Gambas 7-8
- Aguacate 1
- Cebolla morada 1/2
- Cilantro 2 cucharadas
- Sal
- Tabasco o guindillas
- Limas 2
- Pomelo 1
Elaboracion
Quitar la espina y la piel a la corvina , si lo hacen en la pescaderia mejor .
Partir el pescado en tiras o cuadrados medianos , colocar en un recipiente hondo , pelar las gambas y partirlas en dos ,añadir al pescado junto con la cebolla en laminas pequeñas .
Esprimir las limas y el pomelo añadir al recipiente junto con el cilantro , dejar macerar todo durante al menos 1 hora ,
Pasdado el tiempo de maceracion añadir el aguacate partido en dados la sal y las guindillas
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