Elaboracion Picar los ajos pequeños , en un wok poner dos cucharadas de aceite , dorar los ajos , añadir la cebolla y dejar que se haga un poco , mientras cortar el puerro en laminas finas , añadir , dar unas vueltas , cortar la calabaza en trocitos pequeños , las nueces desmenuzadas o las almendras agregar la sal y la pimienta , dejar hace a fuego lento unos , 10 -12 minutos , dejar reposar Poner el couscus en una fuente honda , cocer 1/2 litro de agua con sal , cuando cueza apartar , regar el couscus con las dos cucharadas de aceite y con el agua , tapar y dejar reposar 3 minutos para que se esponje Mezclar la matequilla con el couscus y deshacerlo con un tenedor , hasta que quede suelto , cuando este bien suelto ponerlo en el wok donde teneis las verduras y mezclar todo bien Lo podeis comer frio o caliente
En un wok o sarten grande poner el aceite y dorar los ajos en laminas ,añadir las cebollas cortadas en rodajas , hacer un poco y añadir el pimiento cortado en tiras , las hojas de laurel la sal , la pimienta y el perjil , dejar que se haga todo un poco . Apagar el fuego y poner el vino En una fuente que pueda ir al horno colocar la merluza cubrir con la preparacion de pimiento y cebolla .Entrar en el horno precalentado 15 -20 minutos
Champiñones en laminas una bandeja ( unos 200 gr )
Pimiento verde grande 1
Pimiento rojo 1/2
Tomate natural triturado 400 gr .
Vino blanco 1/2
Pimienta
Aceite de oliva 1 cucharada
Sal
Elaboracion En un wok o sarten grande , poner el aceite a calentar un poco y añadir el pimiento cortado pequeño cuando este un poco hecho agregar los champiñones en laminas dejar que se hagan un poco y añadir el tomate triturado dejar reducir el agua que suelta En una fuente que pueda ir al horno poner el bacalao con la piel hacia abajo ,verte la salsa encima del bacalao Meter al horno precalentado 10 minutos
Elaboracion
Cocer las patatas , partirlas en trocitos pequeños , igual los tomates y el pimiento ,añadir el queso Hacer una vinagreta con el aceite , el vinagre ,la sal y la albahaca , unir a las patatas y mezclar bien
Hojaldre 1 plancha ( puede ser congelado , yo prefiero hacerlo ,o comprar del fresco de cualquier marca )
Pimenton 1 cucharada
Sal
Albahaca unas hojas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Elaboración
Cortar pequeño los pimientos , los champiñones en laminas y el jamon en trocitos , en un cuenco mezclar el aceite con el pimenton y la sal , añadir a los pimientos y dejar unos 10 -15 minutos en la nevera Estender el hojaldre , poner encima la mezcla de pimientos y entrar al horno , hasta que se dore unos minutos antes de apagar el horno , anadir la albahaca picada
Elaboracion Partir los calabacines y las cebollas en rodajas gruesas ,cocer con poca agua unos 5 minutos .No tienen que hacerse mucho Poner en una fuente de horno y reservar En un cuenco poner la carne , añadir las especias ( comino nuez moscada , sal y la pimienta molida ) mezclar bien con la carne , añadir el huevo crudo y mezclar En un wok o sarten , una cucharada de aceite de oliva cuando este caliente verter la carne dejar que se haga a fuego medio .Cuando este un poco hecha añadir el vino y seguir haciendo otro poco Dejar que se enfrie y añadir la leche evaporada , dejar que repose unos 5-10 minutos , y cubrir el calabacin ya la cebolla con la carne Meter al horno precalentado 40 minutos , sacar un momento del horno poner el queso para grainar ,el sesamo y gratinar
Elaboracion
Hojas de lechuga , de roble o escarola ,esto la que mas os guste Partir el queso en trocitos muy pequeños , hacer lo mismo con la zanahoria , la cebolla , las aceitunas y la remolacha , los tomates por la mitad , mezclar bien . A ñadir el oregano ,la sal y el aceite . dejar reposar 10-15 minutos Colocar la lechuga en una fuente ,colocar la mezcla que hemos hecho en el centro
Elaboración Poner el bacalao desalado y partido en trozos pequeños , en un cazo con agua , poner al fuego cuando empiece a hervir apagar el fuego y escurrir bien En una cazuela poner los ajos el aceite , calentar un poco sin llegar a que se frian los ajos añadir el bacalao y la leche , dejar cocer unos 5 minutos a fuego lento .Sacar del fuego y triturar bien Estender la masa de hojaldre en un molde redondo poner la brandada de bacalao y adornar con los pimientos de piquillo y el sesamo . Meter al horno hasta que se dore , una media hora , ( segun el horno )
