Ingredientes
- Garbanzos cocidos 200 gr
- Calabacin 4-5 rodajas
- Tomates cherry 5
- Apio 1/2 rama
- Pimiento 1/4 rojo , amarillo
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
- Perejil 1 cucharadita
- Escamas de pimentón picante de la Vera
- Comino 1 cucharadita
Elaboración
Partir en rodajas el calabacín con la piel , hacer a la plancha por los dos lados , reservar .
Poner en un bol los garganzos cocidos , partir las rodajas de calabacín en trozos medianos , los pimientos en tiras , los tomates por la mitad y el apio en rodajas
Hacer una vinagreta con el resto de ingredientes (aceite ,vinagre ,comino ,sal , perejil )
Regar la ensalada con la vinagreta , poner las escamas de pimentón y un poco de perejil
No hay comentarios:
Publicar un comentario