Calabacines rellenos de champiñones y atun , gratinados con parmesano

Ingradientes 

• Calabacines  2
• Atun  1 lata 
• Tomate maduro 1
• Cebolla mediana 1
• Champiñones grandes 2
• Nueces 4
• Albahaca 
• Parmesano
• Aceite 1 cuchara
• Sal

Elaboracion

Hacer los calabacines enteros al vapor ( o cocidos )  dejar al dente  Una vez frio vaciar con una cuchara .
En una sarten poner la cuchara de aceite y rehogar la cebolla , cuando este un poco hecha añadir el tomate pelado y partido pequeño , continuar agregando los champiñones en laminas , dar unas vueltas y poner el atun ( quitandole el aceite de la lata ) . dejar cocer unos minutos y poner la carne del calabacin , la albahaca , las nueces y un poco de sal , dejar que se consuma un poco el jugo
Rellenar los calbacines con esta mezcla , cubrir con parmesano y gratinar