Elaboracion
Rallar el tomate , mezclarlo con un poco de perejil , sal , la pimienta y 1/2 cucharada de aceite Poner en una bandeja de horno el salmon con la piel hacia abajo, cubrir con la salsa de tomate , colocar las setas alrededor ,rociar con la 1/2 cucharada de aceite , un poco de sal y perejil Meter al horno unos 20 minutos Podeis poner champiñones en lugar de las setas
Elaboracion Poner todos los ingredientes en un recipiente y triturar bien Colocarlo en un cuenco y rociar con un hilo de aceite , un poco de sesamo y pimenton El humus lo podeis hacer tambien con tahina en vez de sesamo , la tahina es pasta de sesamo la podeis encontrar en las tiendas de productos arabes ,
Elaboracion Poner el agua a cocer con el laurel , el puerro , la cebolla y el pimiento partido en rodajas , dejar cocer unos 15 minutos . En una cazuela poner los ajos partidos en laminas , dejar que se doren un poco y añadir el pimenton , dar unas vueltas para que no se queme , agregar los garbanzos y el pulpo partido en rodajas , rehogar un poco , añadir el caldo con las verduras ,cocer uno 10 minutos El pimiento rojoy verde que le he puesto eran secos , mirar receta de pimientos secados al sol
Pavo 1/2 kg ( pechugas o la parte que mas os guste )
Zanahorias grandes 3-4
Cebolla grande 1
Ajos 9-10 dientes
Perejil 3-4 ramitas
Pimenton 2 cucharaditas
Sal
Pimienta
Vino blanco 1/2 vaso
Agua 1/2 vaso
Elaboracion Partir el pavo en trozos pequeños , colocarlo en una bandeja de horno , partir la zanahoria en bastones y la cebolla en rodajas , poner por encima ,junto con los ajos con la piel , haciendole unos cortes, hacer una mezcla con el vino el agua ,la sal el pimenton y el perejil regar , añadir a la bandeja . Poner al horno unos 45 minutos , dandole vueltas un par de veces
Elaboracion Partir el ajo en laminas ,ponerlo en una cazuela con el aceite y dorar un poco , añadir el pinenton , dar unas vueltas para que nos se queme , agregar los garbanzos cocidos y mezclar bien unos minutos . añadir el agua el cominoy la pimienta , cuando empiece a hervir poner el bacalao desmenuzado ,cocer unos diez minutos . Rectificar de sal al final
Elaboracion Pelar los tomates ,partirlos en rodajas , partir el queso ,colocarlo encima , hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes y verter por encima
Ingredientes Colocar en una fuente la escarola , partir en rodajas el aguacate rallar grueso el parmesano o partirlo en laminas Salsa En una taza poner el aceite , la mostaza , el vinagre la sal y la pimienta , batir bien añadir a la ensalada El vinagre es opcional , la mostaza ya le da ese toque de vinagre En esta ocasion la ensalada de la foto era un encargo y el vinagre no les gustaba , puse un poco mas de mostaza y quedo perfecta
Hinojo varias ramitas ( si no lo encontrais fresco , puede ser seco)
Acaite de oliva 1 cucharada
Sal
Pimienta
Elaboracion Poner en una fuente los brotes verdes , pelar la granada y añadir Salsa Poner en una taza el yogurt añadir el aceite , la sal y las especias , batir bien y regar la ensalada con la salsa En esta ensalada le he puesto tambien unas hojas de roble , podeis elegir cualquier brote que os guste , lechuga , escarola , endivias
En el tiempo de los pimientos , que es cuando estan mas baratos y son mas buenos , es el momento para que hagais una buena compra de ellos y secarlos al sol o al aire , es la cosa mas sencilla y lo teneis listos para cualquier plato . Podeis comprar alguno picante y mezclar si le quereis dar un toque mas fuerte Poner los pimientos partidos por la mitad quitandole las semillas en una cazuela cubierto se agua , cocer 5 minutos , pasado este tiempo escurrir bien , ponerlos sobre papel de cocina para terminar de sacar el agua que tengan
Colocarlos en una madera o bandeja y dejarlos al sol o en un sitio que este al aire y dejar que se sequen , cada dia darles la vuelta y abrir , al ir secandose se cierran un poco , es importante que hagais esto , si no queda humedad y no quedaran bien les saldra moho.
Pasados 4-5 dias estaran listos totalmente secos . Guardarlos en un bote de cristal duran muchisimo , lo podeis poner en cualquier plato tanto para ensaladas como para cocinar .
Queso crema desnatado o cualquier queso cremoso que os guste
Elaboracion
Trocear el pollo pequeño , quitarle la piel y poner en un recipiente que pueda ir al horno , rociar con abundante curry , un poco de sal , el laurel y la pimienta , esprimir el limon y añadir . Dejar reposar cuanto mas tiempo mejor ( yo lo dejo varias horas o de un dia para otro ) Poner al horno , cuando este un poco hecho añadir el vino y el agua, dejar que termine de hacerse Acopañar del queso crema El tiempo del horno depende , un poco del tipo de horno , pero aproximadamente de 35-40 minutos
Colocar el conejo troceado en una bandeja de horno , salpimentar y pulverizar con aceite de oliva , dejar que se dore un poco En una cazuela poner las zanahorias , el puerro y las cebollas partidas en rodajas , los ajos enteros con la piel , hacerle un par de cortes con el cuchillo añadir el resto de ingredientes incluido el conejo , tapar y cocer unos 40 minutos , dejar enfriar Una vez frio poner en la nevera que repose al menos un dia Lo podeis comer tanto frio como caliente
Hace un año y unos meses que empece este blog ........ me acerco a las 14.000 visitas y ni me lo creo Me siento encantada , el blog ha ido cambiando casi sin darme cuenta , he ido aprendiendo . Doscientas tres publicaciones , otras en borrador y alguna mas en la cabeza . Nuevos proyectos , a finales de este mes presento dos posters en las IV Jornadadel plan de Salud de Cataluña. Fent salut construim futur ( haciendo salud construimos futuro ) donde seran expuesto . Uno de los dos posters que me han haceptado , " Disminucion de la tension arteria y el peso a traves de unos habitos saludables " El trabajo lo he realizado en el centro de salud ,de la seguridad social donde trabajaba
Una parte de este trabajo no bubiera sido posible sin la ayuda de otra enfermera Marta Quintana .
Tomate triturado ( os pongo la receta que le pongo )
Patatas mini 8-9
Setas 8-9
Sal
Aceite de oliva 1 cucharada
Pimienta
Perejil
Nuez moscada
Vino blanco 1/2 vaso
Ingredientes para la salsa de tomate
Cebolla grande 1
Pimientos verde 3
Tomates maduros 4
Sal
Aceite de oliva 1 cucharada
Albahaca 1 cucharada
Elaboracion Poner en un wok o sarten el aceite y los ajos tiernos partidods por la mitad , dar unas vueltas y añadir las pechugas de pavo partidas en tiras , sazonar con la nuez moscada , la sal , y la pimienta , dejar hacer unos 5 minutos , solo que se haga un poco , incorporar la salsa de tomate y el vino blanco . Mientras cocer unos minutos las patatas con la piel , una vez hechas ponerlas en el wok mezclar bien y colocarlas en una fuente de horno Limpiar las setas y colocar encima , meter en el horno precalentado 20 minutos Salsa de tomate Partir la cebolla en cuadraditos y rehogar con el aceite , cuando este un poco hecha añadir los pimientos en tiras pequeñas , , mientras se hace un poco triturar los tomates , añadirlos al sofrito , junto con la sal y la albahaca Esta salsa la podeis hacer en mas cantidad , congelarla , y la teneis preparada para otros platos
Elaboracion Mezclar la carne picada con todos los ingredientes y darle forma a las hamburguesas , hacer en la plancha Cocer las coles con agua y el laurel , dejarlas al dente ,escurrir En una sarten poner el aceite hacer un poco las almendras y el jamon añadir el pimenton dar vueltas para que no se queme, añadir las coles ,dejar que se haga unos minutos Emplatar con la hamburguesa
Un plato sencillo de hacer , bueno y nutritivo Ingredientes
Pollo 1 partido en trozos pequeños
Calabaza tres o cuatro rodajas
Ajos 3
Comino
Pienton picante
Tomillo
Sal
Aceite de oliva
Vino blanco 1/2 vaso
Agua 1/2 vaso
Elaboracion Poner en una fuente que pueda ir al horno ,el pollo partido en trozos pequeños y sin piel , añadir el ajo picado pequeñoel pimenton ,la sal y el vino , dejar reposar un rato en la nevera Mientars pelar y partir la calabaza en dados grandes , añadir a la fuente , junto con el comino un poco mas de sal y pimenton , pulverizar con el aceite de oliva y el agua Poner al hornno y dejar que se haga unos 40 minutos . La calabaza , se desace un poco y queda casi como un pure Lo he acompañado con rodajas de calabaza al horno , lo podeis acompañar por cualquier verdura o patatas al horno
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