domingo, 8 de noviembre de 2015

Ensalada de escarola , zanahoria , hinojo y nabo morado










Las propiedades del nabo morado como del blanco son multiples , anticancerigeno  antioxidante , diuretico , bajo aporte calorico y en hidratos .Es ideal para bajar de peso por su alto contenido en fibra y agua . Si no encontrais morado podeis poner del blanco , aunque el sabor es diferente 

Ingredientes 

  • Escarola  7-8 ramas
  • Zanahorias  1
  • Hinojo fresco  1/2   bulbo
  • Nabo morado  1/4   de bulbo
  • Pimiento verde  1
  • Nueces  3-4
  • Aceite de oliva  mejor con spray
  • Vinagre  de vino  1 cucharada
  • Sal
  •  Pimienta 

Elaboracion 

Limpiar la esarola y partirla con las manos ( no cuchillo ) ,colocar en una fuente , partir el nabo y el hinojo en trozos pequeños , el pimiento en tiras , añadir la zanaoria partidas en laminas finas ,trocear las nueces .Aliñar con la sal,pimienta y el aceite con un pulverizador 


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