Bimi con Garbanzos y Calabaza

                                                                                                                                                                             

Ingredientes

• Bimi   100gr
• Garbanzos cocidos   400gr
• Calabaza   200 gr
• Tomate troceado  200gr
• Ajos 2-3
• Pimenton picante de la Vera 1 cucharadita
• Comino  1 cucharadita
• Aceite de oliva  2 cucharads
• Sal
• Agua   1 vaso grande

Elaboración

Poner en un wok el aceite con los ajos en laminas , dejar que se doren un poco , añadir la calabaza partida en dados , dejar que se haga un poco a fuego lento

Mientras partir los tallos de bimi añadir al wok ( reservando la otra parte )  agregar el pimentón y mezclar bien

Poner los garbanzos , el comino y la sal  pasados unos 4 minutos poner el tomate troceado y el agua , dejar cocer diez minutos . Cuatro minutos antes de apagar el fuego añadir el Bimi reservado