El Bimi la verdura de los superpoderes , hace tiempo que estaba detrás de ella y no la encontraba .Habia leído varios artículos y estudios sobre todas sus propiedades
Rica en proteínas , fibra , minerales ( calcio , magnesio , hierro , zinc ) ,vitamina C B6 y E , acido fólico.
Es un potente anticancerigeno , antiinflamatorio y antioxidante
Perfecta para perder peso
Es de la familia del brócoli , un poco mas dulce , con un tallo largo con una flor al final y se come todo !!!
La podeis hacer a la plancha , al vapor no mas de 4 minutos o cruda en ensalada como en esta receta
Ingredientes
- Bimi 7-8 tallos
- Patatas medianas 2
- Pimiento rojo 1/4
- Hinojo 1/4 de bulbo
- Queso parmesano 1 cucharada
- Sesamo negro 1 cucharadita
- Mostaza 1 cucharadita
- Aceite de oliva 1 y 1/2 cucharada
- Vinagre de vino 1/2 cucharada
- Sal
Cocer las patatas enteras con piel , dejar enfriar y partir en cudrados
Partir el pimiento y el hinojo en tiras .El tronco del bimi crudo partirlo en trozos como de un centímetro quedando la flor entera , mezclar todos los ingredientes
Hacer una vinagreta con el aceite , sal , vinagre y la mosataza , regar con ella la ensalada , terminar poniendo el queso y el sésamo
Acompañado de unas chuletas de pavo hechas el la plancha con un poco de perejil , es una comida sana y saludable
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