Las escamas de pimenton picante las podeis cambiar por escamas dulces o agridulces , son de la marca la Chinata de la Vera de Caceres , es el mejor
La cebolla deshidratada es de la marca Casa Femasa de Montijo Extremadura, no pongais cebolla fresca ,es preferible no poner ,otra opccion es poner cebolla seca
Ingredientes
- Rucula 1 bolsa
- Mezclun de brotes 1 bolsa
- Apio 2 ramas
- Mango 1
- Palmitos 4-5
- Cebolla deshidratada 3 cucharadas
- Frutos secos piñones,pipas o nueces 2 cucharadas
- Escamas de pimenton picante
Vinagreta
- Aceite de oliva
- Vinagre de de cereza
- Trocitos de mango
- Sal
- Pimienta
Elaboracion
Poner en una bandeja la rucula y los brotes de mezclun,partir el apio y los palmitos en rodajas añadir a la bandeja junto con el mango partido en trocitos , los que se rompan guardar pra la vinagreta.
Mezclar en un bol el aceite ,vinagre,los trocitos de mango,la sal y la pimienta , mezclar bien ,Regar con ella la ensalada .
Poner por encima la cebolla deshidratada ,los frutos secos y las escamas de pimenton
