domingo, 31 de enero de 2016

Garbanzos con Acelgas , Jamon y Trompetas de la muerte
















Podeis poner otro tipo de setas , tambien pueden ser deshidratadas 


Ingredientes


  • Garbanzos cocidos  400 gr 
  • Acelgas  300 gr
  • Trompetas de la muerte  150 gr
  • Jamon  iberico  100 gr
  • Ajos  3
  •  Sal 
  • Comino  1 cucharadita 
  • Pimenton picante de la Vera
  • Aceite de oliva  1 cucharada 
  • Agua 

Elaboracion

Pulverizar con aceite un wok , dorar los ajos en laminas  , poner el jamon partido en dados , agregar el pimenton dar vueltas para que no se queme a continuacion ir poniendo poco a poco las acelgas y las setas , dejar que se hagan unos 5 minutos .Poner los garbanzos cocidos y el comino mezclar bien , cubrir con agua ,dejar cocer 15 minutos 


Sopa de verdura y pulpo con pimenton y cilantro


















Ingredientes 
  • Patas de pulpo  2
  • Zanahorias  4
  • Puerro  1
  • Apio  3  ramas 
  • Chiribia  1
  • Nabo  1
  • Cebolla  1
  • Ñora  1
  • Ajos  2
  • Pimenton  1 cucharadita 
  • Cilantro  1 cucharadita 
  • Aceite de oliva 

Elaboracion

Partir todas las verduras en trocitos pequeños ,menos los ajos y el pimenton , cubrir con agua y cocer al menos 30 minutos 
En una sarten poner el aceite y los ajos en laminas , dorar y añadir el pimenton , dar una vueltas para que no se queme , agregar la patas de pulpo partidas en trocitos , dorar unos 10 minutos , pasado este tiempo añadir al caldo y cocer 15 minutos 

Salmon con Ajos y Apio en wok













Ingredientes
  • Salmon  1 lomo
  • Apio 2 ramas 
  • Ajos  6-7 ( pequeños )
  • Jenjibre  1 trocito como un aceituna
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva 1 cucharada
Elaboracion

Pulverizar con aceite de oliva el wok , saltear el apio partido en rodajas , con los ajos en laminas y el jenjibre picado , cuando este dorado añadir el lomo de salmon la sal y pimienta , tapar y dejar que se haga durante 10 minutos 

viernes, 29 de enero de 2016

Fresas con Miel , Vinagre y Canela , Receta de mi madre













Ingredientes
  • Fresas  1/2 kg
  • Vinagre de vino o manzana  1/2 vasito
  • Miel  1 cucharada
  • Canela 1 cucharadita 
  • Nuez  moscada  1/2 cucharadita 

Elaboracion

Limpiar las fresas y partirlas por la mitad , mezclar el vinagre con la miel , la canela y la nuez moscada , añadir a las fresas y dejar macerar al menos media hora 

martes, 12 de enero de 2016

Trece mas uno puntos a seguir para bajar los kg puestos en Navidad o despues de las vacaciones






  • Uno de los principales no solo para bajar de peso sino para que sea un compañero asiduo en nuestra vida , es suprimir los azucares  no solo los de la resposteria y bolleria industrial Cambiar el azucar blanco por azucar moreno de caña y en poca cantidad
  • Un pequeño truco es añadir  una cuchardita de canela al cafe infusiones y yogures aparte del aroma y el sabor , es un quema grasas fantastico  . Ojo con los azucares añadidos que tienen una gran cantidad de alinentos , cojer la buena costumbre de leer las etiquetas de  los alimentos que ponemos en la cesta de la compra 
  • Aumentar la ingesta de agua 1 y 1/2 litro al dia , las infusiones  caldos y zumos naturales sin azucar son buenos aliados 
  • Aumentar la ingesta de verduras , legumbres , arroz y pasta integrales ricas en fibras 
  • Hacer 5 comidas al dia evita el picoteo tan perjudicial
  • Olvidar por un tiempo rebozados , fritos y salsas ,despues su consumo tiene que ser esporadico . Acostumbraros a  preparar las salsas con mostaza , yogurt o vinagretas 
  • Aumentar la ingesta de pescado y disminuir la de carne .Un par de dias a la semana comer dos huevos , preferible dos yemas y cuatro claras 
  • Cambiar el pan blanco por pan integral del dia , no panes envasados 


  • A media mañana y media tarde comer fruta y alguna infusion o cafe 
  • Reducir el consumo de sal , cambiar por hiervas aromaticas y especias , todas tiene un monton de propiedades , la pimienta y en general los picantes ayudan a quemar grasa 
  • Un buen desayuno zumo natural  , pan integral con un poco de aceite de oliva o  con  jamon iberico , atun o queso fresco acom pañado de cafe o una infusion
  • Olvidar por unos dias el alcohol y bebidas con gas o azucaradas 
  • Ejercicio diario , una hora de andar es suficiente , no hace falta machacarse en el Gym 
  • Procurar cenar como minimo dos horas antes de ir a dormir y no comer hidratos por la noche 


Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Rabanitos


















Ingredientes 
  • Garbanzos cocidos   200 gr 
  • Aguacate   1/2 
  • Rabanitos   5-6
  • Tomates cherry   6-7 
  • Pimiento verde   1/2 
  • Pimiento rojo   1/2
  • Queso parmesano  1 cucharada
  • Aceite de oliva   1 cucharada 
  • Vinagre de modena  1 cucharada 
  • Pimienta 
  • Sal

Elaboracion 

Colocar los garbanzos en una fuente , partir los tomates por la mitad , los rabanitos y el aguacate en rodajas , los pimientos en tiras añadir a los garbanzos . Agregar el parmesano  la sal , pimienta el aceite y el vinagre 

sábado, 9 de enero de 2016

Ensalada de Garbanzos y Espinacas con Vinagreta de mostaza















Ingredientes 

  • Garbanzos  cocidos  200 gr
  • Espinacas   crudas  100 gr
  • Pimiento verde  1/4 
  • Piminento rojo  1/4 
  • Nueces   3
  • Aceite  2 cucharadas 
  • Vinagre de modena  1 cucharada 
  • Comino  1 cucharadita 
  • Mostaza 1 cucharadita 
  • Sal

Elaboracion

Poner en una bandeja los garbanzos , las espinacas y los pimientos partidos en tiras , añadir las nueces troceadas 
Hacer una vinagreta con el aceite , vinagre ,comino ,mostaza y la sal , mezclar bien y añadir a la ensalada 




viernes, 8 de enero de 2016

Ensalada de Espinacas , Pollo y Parmesano



















Esta receta la podeis hacer con sobras de pollo , ternera o pavo  Las espinacas es mas comodo comprarlas de las que vienen en paquete ya limpias .




Ingredientes

  • Espinacas  200 gr
  • Pollo  1 pechuga 
  • Parmesano  2 cucharadas
  • Hinojo  1/4 de bulbo
  • Pimiento amarillo 1/2
  • Mostaza en grano  1 cucharadita
  • Sal 
  • Aceite de oliva  1 cucharada
  • Limon  1 cucharada de zumo


Elaboracion

Limpiar las hojas de espinacas partilas y colocar en una fuente , hacer tiras de  la pechuga de pollo ( hecha a la plancha o al horno ) trocear el pimiento y el hinojo .
Poner todo en la fuente añadir la mostaza ,el parmesano ,  el aceite y el zumo de limon

sábado, 2 de enero de 2016

Las Nueces el Alimento Perfecto






Hace tiempo que tenia ganas de contaros las fantasticas propiedades de las Nueces .
Es el alimento perfecto para la diabetes , el colesterol , enfermedades cardiovasculares , cancer , bajar de peso , para la piel y para cuando tenemos un poco bajo el estado de animo.
En las Nueces tenemos el aliado perfecto .
Ricas en atioxidantes , omega 3 , fibra , magnesio , proteinas 






Como en todo hay que hacerlo de manera moderada , lo ideal dos o tres nueces diarias , siempre es mejor comprarlas con cascara mantienen mejor todas  sus propiedades ,  controlamos mejor las que comemos y tambien es como el ritual de cojer el cascanueces y comerte hasta la ultima miguita 







Manera y hora de comerlas ,  siempre digo que son un comodin  que podemos comerlas a cualquier hora del dia 
Podeis ponerlas en las ensaladas , de postre en un yogurt o queso fresco , a media mañana o media tarde con una pieza de fruta ,