Raviolis de Calabacin salteados con Ajos Negros

Unos deliciosos Calabacines  para la cena , acopañado de un poco de Pescado

A mediodia con Pasta  o Pollo a la plancha

Un acompañamiento perfecto para un Salmon a la plancha 

Ingredientes

• Calabacin    1
• Ajos  3
• Ajos negros   2
• Pimenton picante de la Vera   1 cucharadita
• Escamas de pimentón dulce de la Vera 
• Semillas de mostaza   1 cucharadita
• Aceite de oliva  1 cucharada

Elaboración

Partir el calabacín con el pela zanahorias en laminas finas ,ponerlas en un escurridor con un poco de sal al menos  1/2 hora  para que suelte  todo el agua
En una sarten con el aceite dorar los ajos blancos partidos en laminas gruesas , los negros por la mitad  y las semillas de mostaza , dejar que se doren un poco agregar el calabacín  el pimentón picante  mezclar bien  y saltear unos 2-3 minutos
Son mas buenos que os queden al dente , un poco crujientes
Cuando lo tengáis en el plato ponerle por encima unas escamas de pimenton dulce

Pulpo al Ajillo con Cilantro

Ingredientes

• Pulpo cocido   300 gr
• Ajos   3
• Aceite de Oliva    1 y 1/2 cucharadas
• Cilantro   1 cucharadita
• Pimenton picante de la Vera    1 cucharadita
• Pimenton dulce en escamas
• Sal
• Vino blanco  1/2 vaso

Elaboración

Pelar los ajos , partirlos en laminas y dorarlos en un wok o sarten con el aceite , cuando empiecen a coger color añadir las patas de pulpo partidas en rodajas , agregar el pimentón y mezclar bien unos minutos , a fuego bajo para que no se queme el pimentón , pasado unos minutos poner el vino blanco y el cilantro dejar que hervir unos minutos para que se evapore el alcochol
Una vez lo tengáis en el plato ponerle la sal y las escamas de pimentón dulce