martes, 27 de octubre de 2015

Crema de Calabaza con Castañas y Jenjibre















Ingredientes 

  • Calabaza  1 kg 
  • Puerro  1
  • Cebolla fresca  2
  • Castañas  4 
  • Quesitos en porcines  bajos en grasas  3  o cualquier queso cremoso o % grasas
  • Jenjibre  1 trocito del tamaño de una aceituna grande 
  • Sal 

Elaboracion
Partir la verduras , las castañas las podeis poner enteras una vez peladas  poner en una cazuela todo  menos el queso , Cubrir con agua y cocer durante una 1/2 hora , pasado este tiempo  apagar el fuego añadir los quesitos y triturar bien

sábado, 24 de octubre de 2015

Pure de verduras con huevo cocido












Ingredientes 

  • Zanahorias  4
  • Puerros  1
  • Apio  2  ramas 
  • Chiribia  1
  • Nabo  1
  • Cebolla  1
  • Ajos  2
  • Huevos   1  por persona 
  • Menta  5- 6 hojas 
  • Sal 
  • Laurel  2 hojas 


Elaboracion 

Partir todas las verduras en trocitos , añadir el laurel , la sal y cubrir con agua , 
Cocer 20 minutos   , cocer mientras los huevos 
Triturar las verduras 
 Poner el huevo partido en 4 y las hojas de menta 

domingo, 18 de octubre de 2015

Filetes rusos de pollo al horno




















Ingredientes

  • Carne picada de pollo  1/2 kg
  • Cebolla mediana  1
  • Ajos  3
  • Huevo  1
  • Perejil  1 cucharadita
  • Comino  1 cucharadita
  • Almendras crudas en laminas 2 cucharaditas
  • Sal
  • Pan rayado  1 cucharadita
  • Aceite de oliva 

Elaboracion 

Poner la carne en una bandeja onda , partir el ajo y la cebolla en trocitos muy pequeños , añadir a la carne , junto con el perjil ,el comico , las almendras ,sal el pan rayado y el huevo , mezclar bien todos los ingredientes . Dejar reposar unos 10 minutos 
Con una cuchara ir cojiendo porciones de carne , ponerla encima de una bandeja de horno forrada con papel de horno .Aplastarlas un poco con la cuchara da igual que queden diferentes , pulverizarlos con un poco de aceite de oliva 
Poner al horno unos 20 minutos , a lso 10 minutos darles la vuelta 

Podeis acompañar con una ensalada  , yo las he acompañado con una ensalada de tomate , cebolla y pipas 

lunes, 12 de octubre de 2015

Pasta con Verduras y Jenjibre

















Ingredientes 
  • Pasta  200  gr
  • Zanahorias  1
  • Tomates  2
  • Cebolla  1
  • Pimiento  1
  • Jenjibre  1 trocito como 1/2 nuez
  • Ajos  2
  • Aceite de oliva  1 cucharada 
  • Sal 
  • Agua 172 vaso 

Elaboracion 

Partir el ajo y el jenjibre muy pequeño , el resto de las verduras en trozos medianos  los tomates los pelaremos antes , poner el aceite en una sarten agregar todas las verduras ,cuando se hagan un poco añadir el agua y dejar cocer 10 minutos

Hervir la pasta  , escurrir y mezclar con las verduras junto con un poco de pimienta 

domingo, 11 de octubre de 2015

Pulpo y judías al ajillo con pimenton
















Ingredientes 

  • Pulpo cocido  2-3  patas 
  • Judias verdes  1/2 kg
  • Ajos  9
  • Pimenton picante y agridulce  1 cucharadita de cada uno
  • Sal negra 
  • Aceite de oliva 1 cucharada 


Elaboracion

Cocer las judias al dente , escurrir y reesevar 
En un wok o sarten poner los ajos con el aceite ,dorar un poco y añadir depues el pimenton ,darle unas vueltas para mezclar bien , agregar el pulpo partido en rodajas mezclar durante un par de minutos y agregar las judias y la sal ,dejar 2-3 minutos al fuego . no es necesario mas tiempo ,si no el pulpo queda seco

martes, 6 de octubre de 2015

Sopa de verduras con jamon











Ingredientes 

  • Zanahorias  5 
  • Apio  2  ramas 
  • Puerros  2
  • Nabo  1
  • Hinojo  1/2 bulbo
  • Chiribia  1
  • Pimiento rojo  1
  • Cebolla grande  1
  • Ajos  3
  • Jenjibre fresco  1 trocito como 1/ 2 nuez 
  • Jamon iberico  150 gr
  • Laurel  3-4  hojas 
  • Sal 
  • Lechuga  4-5 hojas 
  • Agua 


Elaboracion 
Partir en trozos muy pequeños el ajo y el jenjibre , el resto de las verduras en trozos un poco mas grandes , el jamon en tacos pequeños añadir las hojas de laurel ,  la sal  cubrir y  de agua .Cocer 1 hora como minimo 

Podeis cambiar la lechuga por escarola o cualquier otra verdura de hoja verde , Si poneis lechuga o escarola es una manera de utilizar las hojas verdes de fuera que normalmente se tiran y son las mejores