Sopa de verduras con jamon

Ingredientes 

• Zanahorias  5 
• Apio  2  ramas 
• Puerros  2
• Nabo  1
• Hinojo  1/2 bulbo
• Chiribia  1
• Pimiento rojo  1
• Cebolla grande  1
• Ajos  3
• Jenjibre fresco  1 trocito como 1/ 2 nuez 
• Jamon iberico  150 gr
• Laurel  3-4  hojas 
• Sal 
• Lechuga  4-5 hojas 
• Agua 

Elaboracion 
Partir en trozos muy pequeños el ajo y el jenjibre , el resto de las verduras en trozos un poco mas grandes , el jamon en tacos pequeños añadir las hojas de laurel ,  la sal  cubrir y  de agua .Cocer 1 hora como minimo 

Podeis cambiar la lechuga por escarola o cualquier otra verdura de hoja verde , Si poneis lechuga o escarola es una manera de utilizar las hojas verdes de fuera que normalmente se tiran y son las mejores