Las propiedades del nabo morado como del blanco son multiples , anticancerigeno antioxidante , diuretico , bajo aporte calorico y en hidratos .Es ideal para bajar de peso por su alto contenido en fibra y agua . Si no encontrais morado podeis poner del blanco , aunque el sabor es diferente
Ingredientes
- Escarola 7-8 ramas
- Zanahorias 1
- Hinojo fresco 1/2 bulbo
- Nabo morado 1/4 de bulbo
- Pimiento verde 1
- Nueces 3-4
- Aceite de oliva mejor con spray
- Vinagre de vino 1 cucharada
- Sal
- Pimienta
Elaboracion
Limpiar la esarola y partirla con las manos ( no cuchillo ) ,colocar en una fuente , partir el nabo y el hinojo en trozos pequeños , el pimiento en tiras , añadir la zanaoria partidas en laminas finas ,trocear las nueces .Aliñar con la sal,pimienta y el aceite con un pulverizador
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