El vinagre de higo podeis cambiarlo por otro de vino o modena , al igual que las escamas de pimento por pimentón molido
Ingredientes
- Espinacas 300 gr
- Aguacate 1
- Queso fresco 100 gr
- Pimiento rojo 1/2
- Hinojo 1/2 bulbo
- Tomates secos 6
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Vinagre de higo 2 cucharadas
- Lima 1
- Escamas de pimentón picante
- Sal
Elaboración
Colocar las espinacas en una fuente,añadir el aguacate el pimiento,el hinojo y el queso partido en trocitos . Rociar con el zumo de lima ,sobre todo el aguacate para que no se ponga negro
En un vaso mezclar el aceite ,vinagre ,sésamo,sal,añdir los tomates partidos en trozos pequeños añadir a la fuente de las espinacas Poner las escamas de pimentón por encima
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