Ingredientes
- Mejillones 1 kg
- Tomate 1
- Pimiento verde 1
- Cebolla morada pequeña 1
- Jenjibre un trocito como de 1 centimetro
- Cilantro 1 cucharada
- Sal
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Laurel 2 hojas
- Clavos 4-5
Elaboracion
Limpiar los mejillones ,ponerlos en una cazuela con las hojas de laurel y los clavos ,tapar y hacer al vapor sin nada de agua , dejar que se abran .Sera poco tiempo en unos minutos estaran abiertos .
Dejar enfriar y sacra de la concha , poner en un recipiente .
Partir la cebolla ,el pimiento y el tomate en trocitos pequeños añdir el cilantro y el jenjibre muy picadito, poner un poco de sal y el aceite mezclar bien y añadir a los mejillones ,mezclar todo y dejar reposar en la nevera almenos una hora
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