Hoy me he encontrado estas maravillosas Zanahorias de colores si no teneis poner de las normales
El Aceite de Coco lo podeis sustituir por Aceite de Oliva normal o uno que tenga Guindillas
Las setas utilizar las que mas os gusten
Y lo mismo con la sal , cambiar por sal rosa o blanca
En esta ocasión le he puesto unas Judías blancas del Ganchet , podeis cambiar por Garbanzos , Bacalao , o unas pechugas de Pollo hechas en la plancha
Ingredientes
- Kale 4-5 ramas
- Ajos tiernos 1 manojo
- Zanahorias 3 una de cada color ( naranja , morada y amarilla)
- Setas Nameko 200 gr
- Aceite de Coco 2 cucharaditas
- Sal roja de Hawai
- Pimienta
- Curcuma
- Agua 1/2 vaso
- Judias blancas del Ganchet ( opcional )
Elaboración
Limpiar todas las verduras , partir las zanahorias en laminas con el pela zanahorias , resevar
Partir el kale en tiras y los ajos tiernos en rodajas , ponerlos en un wok con el agua tapar ponerlo a fuego fuerte , cuando coja calor bajar el fuego al minimo , dejar que se ablande tapado unos 5 minutos ( no se trata de cocerlo no hay que cubrir de agua ) se hace con muy poco como si fuera al vapor
Pasado este tiempo poner el aceite de coco , las zanahorias , las setas sal y pimienta ,volver a tapar y dejar que se haga otros cinco minutos
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