Ingredientes
- Atun fresco 1/2 kg
- Pimiento rrojo 1/2
- Pimiento amarillo 1/2
- Pimiento rojo 1/2
- Apio 1 rama
- Hinojo 1/2 bulbo
- Cilantro 1 cucharadita
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Elaboración
Limpiar las verduras y cortarlas en dados o tiras saltear con el aceite en un wok , durante unos 5 minutos , dejándolas al dente . Añadir el atun partido en tacos grandes , poner el cilantro y la pimienta , la sal ponerla al final . dejar unos 4-5 minutos a fuego fuerte que se haga el atun por fuera y quede menos hecho por dentro
De esta manera las verduras no sueltan tanto agua y se saltean no se cuecen
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