El molinillo de escamas de Pimenton de la Vera , es un descubrimiento de hace poco y me encanta
Es ideal para algunos platos
Ingredientes
- Cazon 2-3 rodajas
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Vinagre de vino 1 cucharada
- Sal
- Pimenton en escamas
- Curcuma 1 cucharadita
Elaboración
Hacer en la plancha sin aceite el cazon , dorar y dejar enfriar
Demenuzarlo preparar una vinagreta con el aceite , vinagre , sal y la curcuma
Rociar el pescado con la vinagreta por ultimo darle el toque con unas vueltas del molinillo de escamas de pimentón
Sino teneis pimentón en escamas , poner del molido
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