Ingredientes
- Atun 500 gr
- Naranja 1
- Limon 1 / 2
- Vinagre de modena dos tres cucharadas
- Sesamo negro o semillas de amapola
- Sesamo rubio
- Sal
- Aceite de oliva
Esprimir la naranja y el limon ponerlo euna fuente junto con el vinagre y la sal
Partir el atun en tacos grandes y ponerlos a macerar en la preparacion anterior , al menos una hora
Poner en un plato las semillas y mezclar bien , ir rebozando de uno en uno los tacos escurridos de atun
Pulverizar un wok con aceite de oliva , hacer un poco por cada lado los tacos de atun , que no queden muy hechos ,( el atun si se queda seco no vale nada )
Reservar en un plato
En el mismo wok poner el jugo de la maceracion , reducir unos minutos y colocar alrededor del atun
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