A la misma receta de macarrones con verduras y nueces , le podemos añadir un poco de salmon a la plancha y un poco de tomate concentrado .
Mezclar bien , y tendreis un plato de lo mas saludable
El concentrado de tomate que pongo es natural , lo compro en el LDL es buena la calidad y el precio.
Ingredientes
- Una granada
- Un pomelo rosa
- Triturar ..........y deliciosa fuente de vitaminas
Ingredientes
- Macarrones 250 grs
- Un pimiento ROJO
- Un pimiento verde
- Una cebolla
- Calabacin 1/2
- Un tomate pelado
- Pimienta
- Sal
- Laurel 4-5 hojas
- Oregano
- Nueces
- Parmesano
- Un poco de vino blanco
Elaboracion
Pulverizar con aceite el wok , partir y rehogar la cebolla ,unas hojas de laurel y los pimientos cuando esten un poquito hechos añadir el calabacin , el tomate la sal y las especias . y unas nueces partidas
Cocer la pasta con unas hojas de laurel , sal y unas gotas de aceite
una vez escurrida , agregar al wok , mezclar bien y añdir el vino .
dejar que se consuma un poco
Una vez en el plato ,poner el paresano ,las nueces y pulverizar con aceite de oliva
Ingredientes
- Atun 1 lomo
- berenjena 1 / 2
- Sal
- Aceite
Elaboracion
Hacer el atun y las berenjenas en la plancha , sin nada de aceite
Una vez en el plato , pulverizar con aceite de oliva y sal
Ingredientes
- Lomo de atun
- Cebolla 2
- Tomates secos 3 - 4
- Sesamo negro
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
Elaboracion
En una cuchara de aceite hacer la cebolla en laminas con un poco de sal , cuando esten hechas poner el atun y dejar hacer , añadir un poco de vino blanco y dejar que se consuma
Una vez en el plato adornar con los tomates secos y el sesamo
Si quereis podeis cambiar los tomates secos , por tomate fresco o cualquier otra verdura
Ingredientes
- Patatas medianas 4
- Gambas peladas crudas 1/ 2 kg
- Pimiento rojo 1 / 2
- Pimiento verde 1
- Tomate 1
- Ajos 4-5
Elaboracion
En una cuchara de aceite dorar los ajos en laminas añadir los pimientos partidos en tiras , darle unas vueltas y agregar el tomate pelado en cuadritos , por ultimo y añadir las gambas y mezclar bien y dejar que las gambas se hagan .
Cocer las patatas con piel
Pelar , partir y mezclar con las verduras y las gambas
salpimentar y poner alguna especia para pescados
Ingredientes
- Huevos 2
- Judias 200gr
- Jamon 100 gr
- Ajos 3
- Pimenton
- Vinagre
Elaboracion
Cocer la judias al dente
Dorar en 1 / 2 cuchara de aceite , los ajos en laminas , agregar el jamon picado , dar unas vueltas y añadir el pimenton
Poner agua a hervir con un chorro de vinagre .poner de uno en uno los huevos en una taza , cuando el agua cueza verter despacio un huevo en el agua , ir dandole la vuelta despacio para cubrir la yema durante 4 minutos
Otra manera de hacerlos es forrando una taza pequeña con filn transparente abrir el huevo ponerlo dentro y cerrar haciendo un paquete atarlo con un hilo y seguir el mismo procedimiento del agua , si lo haceis asi no teneis que ponerle el vinagre y podeis hacerlo todos a la vez
Repetir lo mismo con el otro huevo
Ingredientes
- Un trozo de costillar de cerdo
- Miel
- Romero ( o tomillo )
- Sal
Elaboracion
Quitar la grasa a las costillas
Pincalelar con la miel , agregar el romero ( o tomillo ) , la sal .
Poner al horno
Cuando le demos la vuelta ,volver a pincelar y poner las especias
Acompañar con los champiñones al horno ( ver recetas de champiñones al horno )
Ingredientes
- Colas de merluza
- Aceite
- Sesamo
- Sal
Elaboracion
Hacer la merluza al vapor
Una vez hecha , poner un poco de sal , el sesamo y pulverizar co aceite
Acompañar con la calabaza al horno ( ver receta de calabaza al horno con parmesano )
Ingredientes
- Setas
- Ajos 2-3 grandes
- Perjil 2-3 ramamitas
- Pan rallado 1 cucharada
- Aceite de oliva
Elaboracion
Limpiar las setas , poner en una fuente de horno , rocias con el perejil , laminas de ajo , el pan rallado y un poco de aceite . poner al horno , unos 10 minutos
Ingredientes
- Una calabaza pequeña , o un trozo
- Parmesano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboracion
Partir la calabaza en cuartos , agregar la pimienta la sal el parmesano .pulverizar co el aceite y poner al horno hasta que este al dente
Ideal como guarnicion de pescados o carnes
Ingredientes
- Patatas una grande o dos medianas
- Tomates cherry 5-6
- Apio 2 de ramas
- Huevo 1
- Zanahoria 1
- Nueces 4-5
- Pimientos 3 rojo , amarillo y verde
- Laurel 2 hojas
- Ajos 2
- Aceite
- Vinagre de modena
- Sal
Elaboracion
Cocer las patatas o hacerlas al horno
Asar los pimientos
Cocer el huevo y partir pequeño con las patatas , las nueces , los tomates y el apio
Pelar los pimientos partir y añadir el ajo picado , agregar el laurel desmenuzado , la sal , el aceite y el vinagre de modena dejar macerar un ratito
Mezclar con las patatas
Ingredientes
- Colas de merluza o pescadilla
- Alcachofas
- Judias verdes
- Pimientos de piquillo
- Ajos 4-5
- Pimenton de la Vera 1 cucharadita
- Jenjibre ( opcional )
- Aceite 1/ 2 cuchara
Elaboracion
Hacer las colas al vapor
Mientras cocer las judias y las alcachofas ( dejar al dente )
Ponemos los ajos con el aceite al fuego , cuando se doren , añadir el pienton , rehogar las verduras , incorporar los pimientos
Una vez en el plato pulverizar con aceite el pescado y un poquito de jenjibre molido , acompañarlo con las verduras
Ingredientes
- Zanahorias dos medianas
- Queso fresco 200 gr,
- Pipas de calabaza y girasol
- Romero
- Lima o limon
- Aceite de oliva
Elaboracion
Rallar las zanahorias , añadir el queso troceado , poner las semillas , con el romero , pulverizar con el aceite y la lima
Ingredientes
- Champiñones ,una bandeja
- Jamon unos 150-200 gr.
- Ajos 2-3
- Perejil
- Huevo
- Vinagre
Elaboracion
En media cuchara de aceite , dorar el ajo en laminas , añadir el jamon , mezclar bien y agregarle los champiñones y el perejil . dejarlos al dente , no muy hechos
Huevo poche
Abrir el huevo y poner en una tazita, lo dejamos caer poco a poco en agua hirviendo , con un chorrito de vinagre , durante 3-4 minutos , con una cuchara ir montando la clara sobre la yema , para que no se desparrame
Poner sobre los champiñones y abrir el huevo
Ingrdientes
- Un paquete de obleas para empanadilla
- Tres tomates
- Tres ajos
- Unas 15 gambas cocidas
- Curry , una cucharadita
- Un poco de zumo de lima o limon ( una cuchara )
- Un huevo
Elaboracion
Pelar los tomates , partirlos pequeñito , junto con los ajos en laminas , añadir el curry y el zumo , dejar macerar un ratito
En una sarten , poner una cucharadita pequeña de aceite , poner los tomates con el jugo de la maceracion , cuando se con suma un poco añadir las gambas peladas
Hacer cestitas o cerradas ( como os guste mas )
Pintar con el huevo
Poner al horno
Adornar con un poco de ensalada , y laminas de champiñones
Si te sobra un poco de jugo de la sarten , yo lo pongo en un cuenco , y a la hora de comerlas le pongo una cucharadita dentro
Ingredientes
- Una zanahoria
- Un calabacin
- Unas ramas de brocoli
- Dos tallos de apio
- Una cebolla
- 1 / 4 De leche desnatada
- Una cuchara de pan rallado mezclar con un poco de comino y romero
- Unas almendras crudas en laminas
Elaboracion
Cortar las veduras y cocerlas en poca agua , o al vapor ( dejandolas al dente )
Escurrir y colocar en una bandeja de horno
Añadirle la leche
Rociar con el pan rallado y las almendras
Poner al horno , ,los ultimos minutos con el gratinador
tiene que quedar jugoso , no seco
Si quereis podeis ponerle en el momento de gratinar , unas tiras de jamon serrano
Este arroz es super rapido , si haceis " El bacalao con pimientos y cebolla al horno" hacer un poco mas para que sobre
Solo teneis que cocer arroz con unas hojas de laurel y un par de ajos rajados y sin pelar
Añadirle una vez cocido el bacalao y las verduras de las sobras cortadas en trocitos grandes
Ingredientes
- Garbanzos cocidos 400 gr
- Una bandeja de verduras para caldo ( un puerro , dos ramas de apio , un nabo, una chirivia, tres zanahorias ,una cebolla )
- Laurel
- Ajos 3-4
- Pimenton de la Vera 1 cucharadita
- Comino 1 cucharadita
- Sesamo 1 cucharada
- Aceite 1 cucharada
Elaboracion
Cocer las verduras con poca agua y unas hojas de laurel
Una vez cocidas triturar
En una sarten , dorar unas laminas de ajo en una cuchara de aceite , añadir una cucharadita de pimenton , el comino y saltear los garbanzos mezclar bien y agregar el pure
dejar al fuego unos minutos
Una vez en el plato ponerle semillas de sesamo
Ingredientes
- Un lomo de bacalao
- Una cebolla
- Dos pimientos de diferentes colores
- Un poco de vino blanco
- Una cuchara de aceite
- Pimienta
Elaboracion
Desalar el bacalao , ponerlo junto con la cebolla y los pimientos , en una fuente de horno
agregar la pimienta el vino y el aceite
Horno una 1 / 2 hora ( dependiendo del horno , las verduras tienen que quedar al dente
