Una receta super fácil rápida de hacer y buenísima , era uno de los platos preferidos de mi madre
Ingredientes
- Mejillones 1 kg
- Pimiento verde 1
- Tomate 1
- Cebolla morada 1/2
- Limon 1
- Sal
- Laurel 2 hojas
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Pimenton de la Vera picante 1 cucharadita
Elaboración
Limpiar los mejillones , con las hojas de laurel ponerlos en una cazuela sin agua , taparla asi se hacen al vapor . Dejar enfriar
Mientras hacer el picadillo , pelar el tomate partir muy pequeño igual que la cebolla y el pimiento , en un bol mezclar las verduras con el aceite el zumo del limón , sal y el pimenton
Quitar una de las conchas del mejillón , separar el mejillón de la concha para que sea mas fácil al comerlo , poner una cucharadita del picadillo encima de cada mejillon
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