Ingredientes
- Dos calabacines
- Dos lomos de pescado ( el que mas os guste )
- Medio bulbo de hinojo
- Una cebolla
- Setas 15-20 gr.
- Parmesano
Elaboracion
Cocer o hacer ala vapor los calabacines enteros con el hinojo ( dejarlos al dente ) sacarlos y dejar escurrir
Cocer el pescado con la cebolla , el mismo agua de la coccion del calabacin
Vaciar con cuidado el calabacin , mezclar la carne del calabacin con el pescado desmenuzado , el hinojo , la cebolla y las setas en trocitos pequeños . salpimentar
Poner un pco de parmesano encima y gratinar
Yo los he hecho con abadejo , es un pescado muy parecido al bacalao , y las setas trompetas de la muerte deshidratadas
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