Ensalada de Lentejas con Berenjenas , Pimientos y Parmesano

Ingredientes 

• Lentejas cocidas 300 gr
• Berenjena  1
• Pimiento rojo 1
• Tomates secos 4-5
•  Parmesano
• Sal 
• Aceite 
• Vinagre 
• Perjil 
• Oregano
• Guindilla molida

Elaboracion

Hacer la bernjena y el pimiento al horno , una vez hecho pelar
Poner en una fuente las lentejas , picar en trocitos la berenjena , el pimiento y los tomate .
Hacer una vinagreta con el aceite ,el vinagre y las hiervas , añadir a las lentejas y despues el parmesano