Salmon fresco con Alcachofas baby y Salsa de Requeson

Ingredientes

• Salmon 1 lomo 300 gr.
• Alcachofas baby 600 gr.
• Ajos tiernos 300g
• Tomates cherry 250 gr.
• Requeson 200 gr.
• Yogurt desnatado 1
• Queso 150 gr ( del que mas os guste , yo he puesto uno con hiervas )
• Aceite de oliva 2 cuchara
• Eneldo
• Sal 
• Pimienta 
• Cebollino ( opcional )

Elaboracion

Cocer las alcachofas ( yo he puesto congeladas ) y reservar
Dorar los ajos tiernos con una cucharada de aceite , unir a las alcachofas
Poner el salmon en una fuente de horno , agregar eneldo y sal , poner al horno hasta que este doradito
Trocear el salmo cuando este frio y unirlo a las alcachofas  partir los tomates por la mitad y añadir
Salsa 
En un recipiente , mezclar el requeson ,el yogurt ,  sal ,una cucharada de aceite de oliva , pimienta ,y el cebollino , mezclar bien y añadir a la ensalada